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山形牛の焼肉セットです。ご家庭用にも贈答用にもどうぞ
お家でもカンタンにプロの味が楽しめます！
山形牛の旨味が詰まった極上ハンバーグ！
山形牛の旨味がたっぷり！
極上のタンしゃぶをご賞味ください
白鷹産の馬刺しです！熊本馬刺し醤油でどうぞ
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平素より、格別のご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございます。
この度、「火煇-極-」の公式オンラインショップを開設いたしました。
新商品なども随時更新してまいりますので、 何卒宜しくお願いいたします。
詳しくはこちら
この度、「火煇-極-」の公式オンラインショップを開設いたしました。
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山形牛は黒毛和牛の中でもより多くの時間を掛けて丁寧に育てられた牛肉です。
昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候風土で時間をかけて育成することで、非常にきめが細かく適度なサシ、舌にのせたときの柔らかさ、濃厚でまろやかな味わいの赤身をもったすばらしい肉質が生まれます。
山形牛の上質な赤身肉は焼肉に最適な肉質です。
「極」でお出しする山形牛は「雌牛のA4～A5ランク」のみを取り扱っております。
雌牛の柔らかな脂は人肌で溶けるため口当たりがよく、より肉の香りがたつため美味しさが格段に上がります。
また、当店の熟成肉は、赤身が一番旨くなるドライエイジング方法で熟成しております。30日間の熟成が進むにつれ、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化します。
この過程を経て誕生するのがドライエイジングビーフです。その中でも「柔らかさ」「甘い芳醇な香り」を持ったお肉を厳選して入荷しております。他では味わえない圧倒的な美味しさをお楽しみ下さい。
KAKI GROUP
火煇グループ店舗紹介
火煇グループは山形市を中心に、山形牛や熟成肉を使用した焼肉を提供しております。山形にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
